O Centro Histórico de Salvador, especialmente o bairro do Pelourinho, é palco de uma gastronomia que transborda história, cores e sabores. As ruas de paralelepípedos, casarões coloniais e fachadas coloridas criam o cenário perfeito para uma refeição memorável — onde o paladar encontra a ancestralidade, e cada prato traz em si parte da cultura baiana.

Hospedado na Pousada Colonial do Chile, você está no coração desse universo: ao sair para almoçar ou jantar, você já estará envolvido por essa atmosfera única. Confira 5 restaurantes bem conceituados no  Centro Histórico de Salvador — perfeitos para quem quiser mergulhar na gastronomia local com charme, história e sabor.

1. Restaurante Escola SENAC Pelourinho

Instagram: @senacbahia
Por que ir: Instalado num casarão colonial histórico, este restaurante-escola oferece mais de 40 pratos típicos da culinária baiana, em buffet livre ou por quilo. A ambientação já cria um belo prolongamento do passeio pelo bairro do Pelourinho – onde história, cultura e gastronomia se encontram.

2. Cuco Bistrô

Instagram: @restaurante_cucobistro ou @cucobistrooficial
Por que ir: Um bistrô charmoso que mistura o regional nordestino com toques mediterrâneos — frutos-do-mar, carnes grelhadas, massas e drinks especiais. A decoração e o ambiente trazem uma proposta diferenciada dentro do cenário histórico do Pelourinho.

3. Maria Mata Mouro

 Instagram: @mariamatamouro
Por que ir: Restaurante que combina sabor, ambiente e história no Pelourinho. Avaliações elogiam o atendimento, pratos bem apresentados e uma atmosfera vibrante. Ideal para quem quer uma refeição com conceito gastronômico dentro de um contexto patrimonial.

4. Restaurante Uauá

 Instagram: @restauranteuaua
Por que ir: Uma experiência que traz a culinária do sertão baiano ao centro histórico, em ambiente acolhedor e conectado à identidade local. Ótima opção para variar o repertório entre os restaurantes mais convencionais.

5. Ó Pai Ó

 Instagram: @opaiopelo
Por que ir: Além da tradição culinária baiana, o ambiente aposta no charme de um casarão histórico e frequências culturais que fazem a refeição se tornar um momento de vivência local. Um ponto de encontro entre gastronomia e cultura popular.